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亚博会结束时间 2020上海米其林指南发布 沪菜不敌粤菜

2020-01-11 11:44:54来源:老寨信息门户网

亚博会结束时间 2020上海米其林指南发布 沪菜不敌粤菜

亚博会结束时间,9月19日,《米其林指南2020上海》发布,共评出1家三星、8家二星、31家一星。

两个月前,米其林在广州发布了2019广州米其林餐厅指南,在那份名单中,多家主营粤菜的餐厅上榜,唯一摘得二星的江餐厅亦是主营粤菜。

此次走出广东,来到上海,粤菜依旧占据了强势地位。据了解,《米其林指南2020上海》所有摘星餐厅的29家中餐厅中,粤菜有12家,沪菜仅有5家,不足粤菜的一半。原因可能在于上海地区向来有偏爱粤菜的传统,在民国时期,粤菜就有着“上海中餐第一”的称号,兼容并包的特点搭配上海海派融合的气质,让粤菜在上海始终备受欢迎。

米其林指南从“旅行中的美食指南”起家,经过多年发展建立了自己在美食界的权威性。进入中国后,米其林在获得追捧的同时也得到了“不懂中餐”的负面评价。不过纵观近两年的米其林榜单也能看到,米其林在中国的评选也逐渐出现“百花齐放”的趋势,入榜菜系更为多元化,潮州菜、宁波菜、淮扬菜等地方菜系也开始出现在榜单之中。

(据亿欧)

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